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Envie de recettes colorées et épicées ? Pensez à la cuisine réunionnaise

Bonbons piments
La cuisine réunionnaise est une cuisine du monde aux influences malgache, française, indienne, est-africaine et chinoise. Photo par Michael Mayer
La cuisine réunionnaise est avant une cuisine métissée aux influences malgache, française mais aussi indienne, africaine et chinoise. Colorée, épicée, généreuse et conviviale, c'est un véritable régal aussi bien pour les papilles que pour les yeux.

Goûter à la cuisine réunionnaise, c'est faire l'expérience d'une véritable explosion de saveurs. Les plats les plus représentatifs sont sans aucun doute le rougail et le cari. Mais avant de les découvrir, vous ne pourrez pas passer à côté des samoussas, bouchons et bonbons piment à déguster à l'apéritif accompagnés d'un rhum arrangé. Au dessert, à vous le choix : croquer dans un fruit exotique ou dans un gâteau patate, voire les deux pour les plus gourmands.

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Vous cherchez une recette de condiments ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Des légumes croquants et colorés pour accompagner une viande grillée ou garnir un sandwich
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Recette créole de nouilles asiatiques vegan appelé aussi mines sautés. Voici la recette végétarienne du sauté de mine.
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Méthode de conservation des achards de légumes réunionnais. On prépare des bocaux que l'on pourra conserver longtemps pour utilisation ultérieure.
Achards de légumes réunionnais
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les Achards de légumes réunionnais sont une spécialité délicieuse de légumes mélangés et légèrement pimenté éventuellement. Accompagne très bien les caris créoles ou les grillades.
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Recette du sandwich créole aux achards de légumes comme on le prépare à l'ile de la Réunion
Shop suey de poisson
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Chef Papounet Chef Papounet
poisson en shop suey à la chinoise comme a l'ile de la réunion. Mélange de poisson mariné et de légumes variés
Gâteau de patates douces
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Ce gâteau de patates douces délicatement parfumé à la vanille trouverait ses racines sur l’île de la Réunion. Il est peu commun de déguster la patates douces en dessert. Ce gâteau accompagné du smoothie d’ananas est fondant et rafraîchissant.
Ragoût arménien de bamias ou gombos et d'agneau
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emma.cuisine emma.cuisine
C'est un ragoût, mijoté doucement, à base de viande d'agneau, de sauce tomates, d'épices et de bamias appelés aussi gombos. (Abelmoschus esculentus) Ce légume exotique est peu connu en France. Vous pouvez en trouvez frais, dans certains magasins de fruits-légumes, congelés ou en conserves dans les épiceries orientales. Je ne pourrai pas le comparer à aucun légume car il ne ressemble à aucun d'entre eux. A la fois un peu croquant et mou, il est aussi gélatineux. On mange le fruit. Le gombo est présent dans la cuisine africaine, orientale (en Iran, au Liban, en Algérie ou au Maroc notamment), en Guyane, brésilienne, à la Réunion, aux Antilles, aux USA en Louisiane.

Fabriquée en France et de qualité professionnelle

Plancha inox Krampouz
Plancha inox

La plancha Krampouz est un choix sûr.

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